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黑豆明目補腎抗老

1已有 475 次阅读  2016-01-07 12:41   标签黑豆明目補腎抗老 
韓國流行喝黑豆水減肥,在國內掀起風潮,不少女生天天泡黑豆水飲用。中醫師表示,黑豆水具有利水功效,但必須用水煮沸放涼喝,茶包式的黑豆水效果有限,建議民眾喝黑豆水,不如吃黑豆,補血、補鈣,可穩定情緒、抗老。 中醫認為,色黑入腎,黑豆的外形跟腎臟有點相似,也稱為「腎之穀」,簡單講,就是補腰子的穀物。郵政醫院資深營養師黃淑惠表示,中醫裡講的「補腎」,並不是單指補腰子,而是指所有跟腎氣有關臟腑。  黃淑惠進一步指出,腎為先天之本,主管中樞神經,中醫裡所謂的「腎虛」並不是指腰子不好,而是人體元氣功能衰退,吃黑色食物可以補腎氣,提高中樞神經系統功能。這也是腎虛的人,常常精神不濟、有氣無力的原因。  中醫古書記載著黑豆具「明目、解毒、烏髮、補腎鎮心、防老抗衰、養顏美容」等療效。李時珍《本草綱目》也提到服食黑豆,令人長肌膚、益顏色、填筋骨、長氣力,主要是因為黑豆裡含有中樞神經脊髓梢及神經結節所需的營養成分。  卵磷脂是中樞神經脊髓梢的主要原料,它可以修復受損的神經,讓神經傳導更好,防止大腦老化,還有烏髮效果。乙醯膽鹼則是神經跟神經結締組織間所需的神經傳導物質,可以穩定情緒。老年人如果情緒不穩,建議可多吃黑豆改善。  黃淑惠強調,黑豆及黃豆都是很好的植物蛋白質來源,它們最大的差別在於營養成分,尤其是β胡蘿蔔素及維生素A,黃豆含量幾乎是零,黑豆卻表現突出,維生素A能抗氧化、防癌。不只如此,黑豆裡的異黃酮對緩和女性更年期症狀、降低血中膽固醇,以及抗老化都有幫助。  黑豆還有抗衰防老、養顏美容的功效。黃淑惠建議老年人,可以用黑豆煮鯉魚湯,緩解腳氣毛病;筋骨不好,可多吃一些黑豆燉雞爪,不但能補充膠質,還能讓腳筋更軟Q。 這樣吃最健康 黑豆燉排骨 調理更年期 對於即將邁入更年期的女性來說,黑豆是很好的補腎食材,冬天進補時,可將黑豆和黃豆一起燉排骨,也可跟栗子一起燉羊肉食用,可補腎氣、氣血,還有穩定情緒、助眠效果。
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发表评论 评论 (1 个评论)

  • 兰蓝 2016-01-07 20:25
    对,对身体有好处,就照办,谢谢老师的好文章。
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